Na operação da Polícia Federal denominada "carne fraca", grandes frigoríficos estão no centro das investigações, como as duas das maiores empresas nacionais do ramo de carnes, a JBS e a BRF. A primeira, dona das marcas Friboi, Seara e Swift. A segunda, dona das marcas Sadia e Perdigão.
A JBS é a maior processadora de carnes do mundo. Tem 230 mil funcionários, está presente em 150 países e conta com 350 unidades. Além disso é dona de marcas famosas, algumas mundialmente como: Doriana, Friboi, Seara, Swift, big frango, entre outras.
A BRF (Brasil Foods) também é gigante e é resultante da fusão de duas grandes empresas do ramo, a
